Het aspergeseizoen is helaas weer voorbij. Namens de Telers van de Brabantse Wal Asperges blikken we terug op een succesvol seizoen met diverse activiteiten en evenementen. We hopen dat jullie hebben genoten van de overheerlijke asperges. Tot volgend jaar!

Vandaag hebben we maar liefst 60 gasten mogen ontvangen tijdens ons culinaire event in samenwerking met Rungis en Jagersrust. Velen koks die werkzaam zijn in sterrenrestaurants hebben het proces van de Brabantse Wal Asperge van dichtbij gezien én beleefd van het platteland tot aan op het bord. De gasten...

Vandaag vond de eerste steek van de Brabantse Wal Asperge plaats bij aspergeboerderij Ooms. Omstreeks 15:30 uur arriveerde het kistje met de vers gestoken asperges in de Hofzaal van Het Markiezenhof, waar de gasten aandachtig het officiële gedeelte aanvaarden. Het kistje werd overhandigd aan ‘de adjudanten van de koning’. De feestelijke...

Gewoonlijk zijn wij trots op de asperges uit Midden- en Oost-Brabant of Limburg, maar de lekkerste asperges komen van de Brabantse Wal. Langs de grens van West-Brabant met Zeeland en Vlaanderen ligt dit opvallende landschap. De hoge met bos bedekte zandgronden gaan hier over in de lager gelegen zeekleipolders....

Het was een bijzondere ‘eerste steek’, de traditionele start van het jaarlijkse aspergeseizoen. De Brabantse Wal-asperge viert de Europese erkenning als streekproduct. Met trots presenteerde ProefMei-voorzitter Dennis van Tilborg het eervolle predikaat. Nóg een heugelijk moment, deze middag: ProefMei bekrachtigt het contract met de nieuwe hoofdsponsor: Rabobank Zuidwest-Brabant. Rabo-directeur...

Het Voedingscentrum heeft dinsdag de nieuwe ‘Schijf van Vijf’ gepresenteerd. Het advies is vooral dat je onbewerkte producten eet en veel groente, fruit en volkorenproducten binnenkrijgt. En daarvoor hoef je niet buiten de provinciegrenzen te kijken. Zie hier: de Brabantse Schijf van Vijf. Bergse aardzwam Op de oude ‘Schijf’...

Wij hebben weer een aantal culinaire hoogstandjes voor u op de website geplaatst. Bekijk hier al onze recepten.

Kijk op dinsdag 29 maart om 18.23 uur op NPO 3 naar Het Klokhuis.  Asperges staan bekend als ‘De koningin der groenten’. Maar hoe chique dit witte goud ook mag zijn; aspergesteken is noeste arbeid. Bart legt uit hoe asperges geteeld en verwerkt worden. Het steken gebeurt met een speciaal...

Laat u verrassen door deze culinaire fietstochten langs één van de 3A’s van de Brabantse Wal Rondje langs Brabantse Wal Asperges Deze fietsroutes laten u kennismaken met de Brabantse Wal Aspergetelers en hun erkende streekproduct de Brabantse Wal Asperge. In de periode mei/juni, het aspergeseizoen, kunt u genieten van de...

De Europese Unie heeft Brabantse Wal Asperges op haar lijst met beschermde producten geplaatst. De Europese Commissie heeft de “witte asperge met een licht zoute en niet-bittere smaak” woensdag toegevoegd aan een register dat streekproducten beschermt tegen namaak. Op de Europese lijst van producten met een zogenoemde beschermde oorsprongsbenaming staan...